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臭氧具有殺菌、解毒、保鮮、脫臭四大功能。
殺菌: 臭氧的殺菌力為氯的 3000 倍,消毒力為甲酚原液的 30 倍。它能直接把病原菌的細胞膜氧化,讓細胞膜破裂,使其瞬間死亡。研究指出水中臭氧濃度在0.05ppm時只需經1-2分鐘,便可達到99.999%的殺菌率。
解毒: 臭氧能將如一氧化碳、農藥、重金屬、肥料、有機物等有害物質分解成對人體無害的化學分子。
保鮮: 臭氧能有效地消滅食品的大腸菌、沙門氏菌、霍亂弧菌及乳酸菌等的革蘭陰性菌和酵母菌,能夠保持鮮度。歐美先進國家已大量使用臭氧在各種食品的保存上,有效減少食品的損壞率並降低成本。
脫臭: 臭氧因有很強的氧化力,能迅速分解水中或空氣中的各種異味。
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